SOPAS

Cansados de comerem sempre a mesma coisa???

Pois é, eu também. Andava enjoada das mesmas sopas de sempre. Também descobri que somente gosto de sopas, que não são muito grossas e sempre um pouco exóticas, com alguma novidade. Eu me conscientizei disso na Alemanha, onde as sopas são muito apetitosas, espumosas, adoro uma espuma e sempre com alguma erva fresca picada por cima pra dar um aroma ou algo crocante dentro para mastigar. 

SOPA de CENOURA 

com gengibre e mel (Agridoce)

4 cenouras pequenas/ medias

manteiga

gengibre em conserva

1 colher de chá de mel

meia cebola rouxa

caldo de galinha, legumes ou carne

creme de leite

Derreta uma colher generosa de manteiga comum 

doure levemente duas colheres generosas de gengibre em conserva e caramelize com mel.

Junte 4 cenouras em cubos e deixe refogar um pouco.

Junte o caldo até cobrir as cenouras

a cebola roxa crua

e deixe cozinhar por uns minutos até cenoura ficar macia

Pegue meia caixinha de creme de leite light e bata com a sopa no liquidificador.

Verifique o sal, pimenta.

Sirva se quiser com folhas de coentro ou salsinha quem preferir !!!

Bom apetite !!!

SOPA GLAMOUR DE FRANCE

Chamo essa sopa de glamour de France,  pois é receita de família de uma

 minha querida tia, que mora na France e que me passou essa receita, quando fiz um jantar.

E ficou divina !!!!

2 dentes de alho

2 pepinos comuns sem casca e sem semente em cubos

1/2 cebola em cubos

Vinho branco

caldo de carne, legumes ou frango

Philadelpia cream cheese

mostarda (eu usei alema mittelscharf), mas é opcional, só pra quem
 quer dar um toque diferente.

Doure o alho em cubinhos em azeite e junte os cubos de pepino.

Acrescente um pouco de mostarda a gosto e apague com um pouco de vinho.

Junte o caldo até cobrir os pepinos e deixe amaciar. Separe alguns pepinos a parte num prato, tipo uma xicara. Junte o resto com cream cheese e bata no liquidificador.

Opcional: servir com DILL fresco.